內容提要
地工開物-追蹤中國民間傳統手工藝作者努力不只是以文圖結合的形式去完成一本圖書，而是努力發現、挖掘與力爭揭示民間藝術真締的過程，更是帶著濃厚的搶救意識的行為。作者希望自己的努力能實現幾個目標：其一，儘可能詳細地記錄手工業的工藝；其二，挖掘手工業的經濟與實用性之外，更挖掘它在文化、藝術、精神暫存等諸多方面的豐富內涵與“歷史活化石”一樣的價值；其三，揭示藏匿於手工活動表象之下的真實社會生活——對手工業生產領域中漸行漸遠，日漸式微而模糊的生活方式和社會細節進行精雕細刻。
像其這樣的行走與寫作，其實同樣說得上是一門手工操作的技藝。作者像一名老石匠揮舞鐵錘與鑿子進行深入出出地雕琢，只是，作者不是在硬冰冷的石頭上，是在柔軟而溫暖的紙上刻錄文字和圖像。
作者簡介
蔡成，青年作家，現旅居澳洲，《讀者》雜誌簽約作者之一。主要作品有《在鄉村行走——告訴你一個真實的南方農村》（上海人民出版社）、《花花草草與人生菩提》（學林出版社）、《左手跟右手下棋》（濟南出版社）、《生命向左轉變》（香港金陵書社）、《情人看招》（新疆人民出版社）、《愛情早點》、《智慧茶點》等。
目錄
前言：雕刻漸行漸遠的時光
打鐵鐵打的鋪子流水的時光
鐵器製作工藝
雜碎：打鐵鋪成了文化景點
補鍋手拉風箱呼呼響，火爐燒得紅旺旺
補鍋熱補工藝
雜碎：40多歲的補鍋匠買了17歲的老婆
桿秤天地之間有桿秤
桿秤製作工藝
雜碎：秤砣就是老百姓
手磨豆腐心急吃不了熱豆腐
手工制豆腐工藝
雜碎：豆腐味美勝燕窩
芙蓉鎮米豆腐我吃了劉曉慶的豆腐
米豆腐製作工藝
雜碎：米豆腐是豆腐的近親
冥鈔七月半，鬼門開，陰間先人取錢來
冥錢製作工藝
雜碎：揣著冥鈔上路
竹器編織手指在竹篾上跳舞
竹器編織工藝
雜碎：竹籃打水絕不空
木器打造在寺廟裡砍砍殺殺
木器製作工藝
雜碎：一個三心二意的木匠
茶葉南方有嘉木
農家柳眉茶製作工藝
雜碎：一條道走到底
泥瓦魚鱗瓦上的鄉愁
魚鱗瓦製作工藝
雜碎：拾起一片碎瓦打水漂
鋦碗沒有金剛鑽就別攬瓷器活
鋦碗工藝
雜碎：鋦星點點串起一把滄桑
羅盤命運之盤
羅盤製作工藝
雜碎：羅盤成為一種裝飾工藝品
閹匠一刀辟開生死路
閹割工藝
雜碎：漢武帝是個大閹匠
罈子菜用鹽浸泡的日子
罈子菜製作工藝
雜碎：罈子菜成為民族風味
紙紮開往陰槽地府的捷運
紙紮工藝
雜碎：最短命的藝術品
彈棉花被地上流雲
棉花被製作工藝
雜碎：“黑心棉”是個新詞語
屠宰死豬不怕開水燙屠宰
屠宰工藝
雜碎：鬼子兵是天下第一屠夫
榨油何勝清和他的榨油坊
榨油工藝
雜碎：手工榨油坊日漸退出歷史舞台
銃藥一鳴驚鬼不驚人
銃藥製作工藝
雜碎：你吃了銃藥啊
活字印刷一個籮卜一個坑
活字印刷工藝
雜碎：雕刻具有靈魂的生命
剪紙眼花繚亂的飛翔
剪紙工藝
雜碎：活色生香的藝術
佛香一柱祈願萬里香
佛香製作工藝
雜碎：見菩薩就拜
端硯石頭上開花
端硯製作工藝
雜碎：傳萬世而不朽的收藏品
手工造紙傳統造紙術在蔡倫故里綿延流長
傳統造紙工藝
雜碎：手工造紙的出路
油紙傘撐一把油紙傘走進歲月深處
油紙傘製作工藝
雜碎：油紙傘的宗教意味
後記在民藝的殿堂里走來走去
參考書目
