土豆香菇紅燒肉

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：鹹甜
主要工藝：燉
主要食材：豬肉類

食材明細

五花肉
土豆
香菇
蔥
姜
冰糖
生抽
老抽
料酒
燉肉料

做法

1.將五花肉放入涼水，開大火煮開後10分鐘關火，盛出後晾涼，把皮上的毛再去一下，切成大塊備用。
2.鍋內放少許油，將冰糖倒入，冰糖翻炒化開後倒入五花肉，翻炒幾下上色後加入老抽、生抽、料酒。翻炒2分鐘。
3.放蔥姜翻炒入味，加水埋過肉，放香菇，放調料包，從高壓鍋取出後放入一個煲內（或者炒鍋也行）。將土豆切塊。土豆倒入紅燒肉。大火煮開。小火燉20-30分鐘，加少許鹽調味。大火收汁。