土豆蒜子黃燜雞

用料

材料	用量
雞肉	500g
土豆	300g
蒜	15個
青椒(半乾)	6個
草果	1個
姜	適量

做法

1. 將雞肉切塊備用	土豆蒜子黃燜雞
2. 如雞肉比較肥，則剔出較多的雞油和雞皮	土豆蒜子黃燜雞
3. 蒜切小塊，姜切絲，草果一定要切開	土豆蒜子黃燜雞
4. 土豆用不規則刀法改塊	土豆蒜子黃燜雞
5. 青椒切小條	土豆蒜子黃燜雞
6. 鍋內放入適量油，加入雞油雞皮，蒜子，薑絲，草果，青椒，爆香	土豆蒜子黃燜雞
7. 爆香後放入雞塊，肉呈金黃色後放入土豆，翻炒幾分鐘後加入一小碗水和一湯匙醬油，蓋上鍋蓋燜	土豆蒜子黃燜雞
8. 水快收乾時加少量鹽，一湯匙醬油調色，起鍋完成	土豆蒜子黃燜雞