土豆茄泥

用料

材料	用量
土豆	350g
茄子	500g
蒜	5-6瓣
鮮紅綠小辣椒	3-4根
鹽	3g
生抽	15ml
麻將	一大勺
醋	30ml
糖	15g
香油	10ml
白鬍椒粉	一小撮

做法

1. 土豆茄子洗淨切成大塊	土豆茄泥
2. 放入蒸鍋大火蒸半個小時	土豆茄泥
3. 小辣椒切小段，蒜切末備用	土豆茄泥
4. 醬汁兒其它調料混合均勻後加入切好的辣椒和蒜末拌勻備用	土豆茄泥
5. 蒸好的茄子和土豆直接搗碎	土豆茄泥
6. 趁熱倒入調好的醬汁兒混合均勻後製作完成	土豆茄泥