土豆茄子打滷面

用料

材料	用量
土豆	一隻（如果小的話就用兩個）
茄子	一隻（大的那種）
鹽
醬油
掛麵或者手擀麵
瘦肉或火腿	適量

做法

1. 將土豆。茄子去皮。切丁。一定要切小一點。口感才好	土豆茄子打滷面
2. 熱鍋加適量花生油。將瘦肉丁或火腿放入鍋內炒變色。土豆丁茄子丁放入熱鍋。加入醬油和鹽炒出香味。	土豆茄子打滷面
3. 在鍋內加入燒開的白開水。燉土豆茄子瘦肉。時間稍長一點。土豆才可以變的更爛更入味	土豆茄子打滷面
4. 將面煮熟。撈出放入冷水中。備用	土豆茄子打滷面
5. 改為小火收汁。使滷子變粘稠	土豆茄子打滷面
6. 裝碗。將麵條和滷子拌在一起。美味的打滷面就完成了	土豆茄子打滷面