原料
排骨、土豆
配料
姜、蔥、蒜、八角、鹽、味素、料酒、醬油、麻油
做法
1、鍋內放油，燒熱，加八角爆香；
2、排骨放入鍋內翻炒，變色後加水，放入所有調料，大火燒開，打去浮沫；
3、改用中火，等到排骨熟軟以後，放入土豆，土豆熟後大火收汁，起鍋淋麻油即可。
營養價值
從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。
