圖書信息
出版社: 鳳凰出版傳媒集團，鳳凰出版社; 第1版 (2011年3月1日)
叢書名: 天下茶館
平裝: 156頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 755060178X, 9787550601789
條形碼: 9787550601789
產品尺寸及重量: 20.6 x 18 x 1.2 cm ; 340 g
內容簡介
《圖解烏龍茶》內容簡介：圖解形式介紹烏龍茶，最實用的烏龍茶知識庫，愛茶人必備的入門級識烏龍茶、鑒烏龍茶指南，詳細的潮汕、福建、台灣烏龍茶沖泡方法，簡單易操作的辦公室、家庭泡烏龍茶步驟。
不單單是因為茶能解渴，更因為喝茶是種享受，每個人對自己喜歡喝的茶葉都有發言權，是好茶是壞茶都能娓娓道來，識茶、鑒茶、泡茶、品茶是喝茶時不可或缺的樂趣。
編輯推薦
《圖解烏龍茶》：25種烏龍茶品種的介紹和鑑賞，10道烏龍茶泡茶步驟，3大烏龍茶種類
目錄
第一章 初識烏龍茶
鳥龍茶的基本本溉念
烏龍茶的定義
烏龍茶的來歷
烏龍茶的分類與品種
廣東烏龍
閩南烏龍
閩北烏龍
台灣烏龍
烏龍茶的製作工藝
采青
萎凋
做青
殺青
揉捻
乾燥
第二章 烏龍茶的鑑賞
烏龍茶簽賞的七要素
茶葉外觀
茶湯顏色
茶味品鑑
製作特色與加工工藝流程
土壤條件
優良的茶樹品種
採摘
淺鑒和品飲烏龍茶
買茶需開湯試茶
烏龍茶的新陳、產季、產區差別
新茶與陳(舊)茶
春茶、夏茶、秋茶與冬茶
高山烏龍茶與平地烏龍茶
烏龍茶的鑑賞
廣東烏龍茶
幾個基本條件
鑑賞廣東烏龍茶
鳳凰單叢
冰鮮單叢
黃枝香
蜜蘭香
閩北烏龍
幾個基本條件
鑑賞閩北烏龍茶
大紅袍
鐵羅漢
水金龜
白雞冠
武夷肉桂
武夷水仙
閩南烏龍
幾個基本條件
鑑賞閩南烏龍茶
安溪鐵觀音
黃金桂
永春佛手
本山
毛蟹
台灣烏龍
幾個基本條件
鑑賞台灣烏龍茶
凍頂烏龍茶
白毫烏龍
文山包種茶
高山茶
金萱茶
阿里山烏龍茶
梨山烏龍茶
台灣機採茶
人參烏龍茶
……
第三章 烏龍茶的沖泡
第四章 烏龍茶與歷史
第五章 烏龍茶的保健功能與選購
