回鍋洋芋

2、倒油，炸洋芋塊。 4、開大火，先熗炒蒜姜和乾紅椒； 5、出香味後放入洋芋塊；

原料

洋芋、紅椒、青椒、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、乾紅椒、鹽、雞精。

做法

1、洋芋去皮切塊、蒜切瓣、姜切成小片、紅椒和青椒去籽切塊，將鹽、孜然粉和辣椒粉混合在一起；
2、倒油，炸洋芋塊。開大火；
3、炸至金黃後，撈出。鍋內留底油；
4、開大火，先熗炒蒜姜和乾紅椒；
5、出香味後放入洋芋塊；
6、放入混合好的辣椒粉和孜然粉後，再放一點雞精，翻炒均勻後，放入青紅椒塊，翻炒少許，即可。