四川肉圓子

用料

材料	用量
雞蛋
豬肉	1斤
生薑	適量
蒜	適量
紅薯澱粉	適量
鹽	適量
醬油	適量
料酒	適量
蔥

做法

1. 切肉	四川肉圓子
2. 絞肉	四川肉圓子
3. 絞蒜泥，姜泥。	四川肉圓子
4. 切好蔥花，打個雞蛋，調和好醬油，鹽，料酒	四川肉圓子
5. 加入澱粉肉泥和均勻！	四川肉圓子
6. 捏好長條上鍋蒸30分鐘。	四川肉圓子
7. 切片，碗裡墊好酥肉，打滿高湯沒過圓子，上鍋再蒸。喜歡吃麻辣酸之類的，可以調個味碟，開吃！	四川肉圓子