食材明細
主料： 麵粉500克 雞蛋兩個 榨菜疙瘩適量 紅棗酸牛奶適量 泡發的糯米適量 熟玉米粒適量
配料： 黃油10克 白糖適量 酵母粉一勺 植物油適量
製作步驟
1.準備好所需要的原材料。
2.將優酪乳用少許的熱水稀釋一下，裡面倒入50克白糖，一勺酵母粉攪拌，使酵母和糖充分化開。
3.麵粉里加入雞蛋慢慢加入牛奶混合物，揉成光滑麵團。揉光後加入室溫軟化的黃油再次揉光。
4.將麵團裝在保鮮袋裡，封住袋口，放在溫暖處進行發酵至兩倍大。（冬天可以放在暖氣上有一個小時就完全可以了） 。
5.將發酵好的麵團在案板上進行排氣，揉光。
6.把排好氣的麵團進行分割，分成大小一樣的小麵團揉圓加蓋保鮮膜進行二次發酵（切割麵團時不要切割的太大，因為還要發酵。不然不好熟）。
7.發酵15分鐘後，取一個麵團，用月餅的模具花片在上面用手掌向下按出花紋。（因為拍照所以我的手法稍稍有差距，是用手掌向下按）
8.做好所有的小麵團，成喜餅生胚。
9.餅鐺或平底鍋刷勻薄油，油熱後進行煎至，煎到兩面金黃。
10.正面煎完後，將餅豎起來滾動煎側面，煎成金黃色。
11.榨菜去皮切成小丁，糯米上蒸鍋蒸熟，（可以提前蒸好）玉米粒在開水裡迅速焯一下水撈出瀝乾水分備用。
12.炒鍋倒入少許油，油熱後將榨菜丁倒進去爆香。
13.再將糯米和玉米粒倒進去，加一勺白糖翻炒，炒到米散開，白糖均勻入味。
