圖書信息
出版社: 化學工業出版社; 第1版 (2009年1月1日)
叢書名: 商場超市經營管理工具箱
平裝: 143頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787122041807, 7122041808
條形碼: 9787122041807
尺寸: 23.2 x 16.4 x 1 cm
重量: 200 g
內容簡介
《商場超市安全與防損防盜》是《商場超市經營管理工具箱》叢書中的一本，從超市安全管理的重要性入手，介紹了超市作業安全、倉儲安全、設備安全、消防安全、衛生安全以及公共區域等方面的管理方法和管理技巧，以及從如何防止內盜和外盜的角度介紹了超市防盜的方法和技巧，同時還列舉了一些在超市經營的過程中可能發生的一些意外事故並給出相應的解決措施。
《商場超市安全與防損防盜》內容全面、系統，使用範圍廣、操作性強。
目錄
第一章 超市安全管理概述
第一節 超市安全管理的內涵
一、超市安全管理的含義
二、超市安全管理的重要性
第二節 超市安全管理項目
一、超市公共安全管理
二、超市內部安全管理
第三節 超市安全管理部門設定
一、超市安全管理部門特點及性質
二、超市安全部門的設定
三、超市安保部崗位職責
四、超市安全防範管理流程
相關連結北京市商場、超市安全管理規範
第二章 超市安全管理
第一節 超市作業安全管理
一、超市搬運、運輸和裝卸作業安全管理
二、超市個人防護用品安全使用
三、超市賣場重要部位安全管理
第二節 超市倉儲安全管理
一、超市倉庫治安
二、超市倉儲安全作業管理的內容
三、超市倉儲安全作業的基本要求
四、超市倉儲安全作業管理的特點
第三節 超市設備安全管理
一、超市設備的維護範圍
二、超市設備維護工作要求及流程
三、超市警衛設備安全管理
四、超市包裝打碼設備安全管理
五、超市購物車輛安全管理
六、超市其他設備安全管理
相關連結相應表格
第四節 超市消防安全管理
一、超市消防組織
二、超市消防安全管理的內容
三、超市安全防火責任方案
四、超市滅火訓練及消防演習
第五節 超市衛生安全管理
一、超市總體環境衛生管理要求
二、商場賣場環境衛生管理規範
三、商場賣場衛生管理制度
四、超市食品的衛生安全管理
相關連結2007年超市食品安全調查報告
五、超市公共區域衛生安全管理
相關連結關於安全培訓l的大綱
第三章 超市防損
第一節 超市損耗產生的原因及預防
一、超市商品損耗的定義
二、超市損耗的原因及措施
第二節 超市損耗的控制方法
一、超市重點區域的監管
二、超市後場管理
三、超市防損機制的建立
相關連結超市防損部獎懲制度
第三節 超市收銀防損__
一、超市收銀員行竊的方式及預防措施_l
二、超市收銀員的防損訓I練
第四節 超市生鮮防損
一、超市生鮮食品的損耗定義
二、超市生鮮食品損耗的原因
三、超市生鮮商品損耗的種類
四、超市生鮮防損措施
第五節 超市其他環節防損
一、超市各崗位的防損
二、超市假期防損需注意的問題
相關連結防損部工作職責及原則
第四章 超市防盜
第一節 超市防盜概述
一、超市防竊意識提升全員性
二、超市防盜工作強調隱蔽性
三、超市防盜設備展示先進性
四、超市防範制度體現全面性
五、超市防盜手段運用自助性
第二節 超市防止內盜
一、超市員工偷盜的動因
二、超市員工偷竊的防範技巧
三、超市防止內盜的安全管理手段
四、制定關於超市內盜的制度
相關連結某超市處理促銷員偷盜的案例
第三節 超市防止盜竊
一、超市外盜的表現方式
二、超市防止盜竊的措施
相關連結懷疑顧客偷東西，超市如何處理才合法
第四節 超市賣場防盜的裝備
一、超市的對講機
二、超市的電子防盜設備
三、超市的門和鑰匙
四、超市屋頂或牆壁開口
五、超市的外部窗戶
第五節 超市防盜管理制度
一、防盜工作日常管理規定
二、防盜規定(內部偷盜)
三、防盜規定(顧客偷盜)
四、防盜規定(供應商偷盜)
五、防盜條碼的使用規定
六、接報案制度
七、對偷竊人員的處理規定
八、打扒組關於索賠的規定
九、沒收商品的返還規定
第五章 超市意外事故處理
第一節 超市搶劫
一、搶劫及搶劫犯
二、搶劫犯選擇超市的原因
三、搶劫犯確定目標的方式
四、超市避免搶劫風險的措施
相關連結超市搶劫案例
第二節 超市欺詐
一、超市欺詐行為
二、超市欺詐的預防措施
三、超市欺詐事件的處理
第三節 超市其他意外事故
第四節 超市意外事故領導小組
一、總指揮
二、副總指揮
三、人員疏散組
四、救災組
五、財物搶救組
六、通信醫務組
參考文獻
