哥薩克蛋糕

哥薩克蛋糕屬於中華糕點美食之一。

蛋卷原料：

低粉60克、雞蛋3隻、橙汁70克、色拉油60克、糖40克、朱古力醬

做法：

1、橙汁+油+糖10克混合，攪拌至乳化狀態
2、篩入低粉，加蛋黃攪拌至無粉粒
3、蛋白+糖打至乾性發泡，分三次與蛋黃糊切拌均勻
4、倒入烤盤，170度12分鐘
5、烤好出爐倒扣，撕去底紙晾涼，抹上朱古力醬，順勢捲起
6、冷藏片刻，取出切片