咖喱牛腩

咖喱牛腩

咖喱牛腩是一道菜品,製作原料有牛腩、白蘿蔔等,待牛腩將熟時,放入白蘿蔔片,燉煮後即可食用,功效是增強身體耐力,促進全身健康。

基本信息

做法一

食材準備

牛腩500克,土豆,洋蔥,蒜茸1小匙,咖喱醬3大匙,鹽、雞精、醬油各1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,水2大匙。

製作步驟

咖喱牛腩有關圖片 咖喱牛腩有關圖片

(1)牛肉切塊洗淨,氽燙,過冷水,瀝乾;洋蔥切塊。

(2)土豆去皮切角塊,用油炸至色澤金黃時盛起;燒熱油1大匙,將洋蔥炒香後盛起備用。

(3)燒熱油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱醬及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透後加水蓋過牛肉,煮滾後轉慢火,燉至筷子可以插入牛肉時即可放餘下的調味料,繼續燉至牛肉夠爛時,加入土豆再燉片刻,最後加入洋蔥即成。

做法二

食材準備

原料:牛腩、白蘿蔔

藥材:當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮 山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽

調料:鹽、味素

製作步驟

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1、牛腩洗淨切塊,用沸水焯一下。白蘿蔔洗淨切片,待用。

2、鍋內放適量水,下入牛腩和十種藥材,小火煲3-4小時。

3、待牛腩將熟時,放入白蘿蔔片,燉煮後即可食用。

貼心叮嚀:黃芪是男女都很適用的補藥,可以補血益氣、恢復性活力並增強身體耐力,促進全身健康; 杜仲可以補腎安胎,強筋健骨,還有擴張血管的功能;天麻則具有祛風止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不 燥、作用緩和,適於久服滋補,對人體極有好處。如果你感到血虧體弱、四肢冰冷,不妨試著煲一道十全滋補靚湯,經常飲用,一定可以“補”回你的精氣 神,讓你在冬天也倍感暖意融融!

做法三

食材準備

主料:牛腩、胡蘿蔔、椰漿、土豆、洋蔥、咖喱塊
輔料:蔥、姜、料酒

製作步驟

1. 準備材料。
2. 牛腩切成小塊,用流動的水反覆沖洗乾淨,至無血水滲出。鍋中水燒開,冷水入鍋,燒開後再煮兩分鐘(不要蓋蓋子)。撈出,用水沖洗乾淨瀝乾備用。
3. 胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊,洋蔥剝去表皮,切塊。
4. 鍋子燒熱,倒入油,油熱倒入步驟3的蔬菜塊,保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃,盛出備用。
5. 用鍋中余油,爆香薑片和蔥段。
6. 倒入焯水瀝乾的牛腩塊,中大火不斷翻炒兩分鐘左右。
7. 往鍋中加入足量水,燒開,撇去浮末,加入一湯匙料酒。
8. 燒開後轉小火,蓋上蓋子燜煮兩個小時。
9. 開蓋,加入步驟4炒好的蔬菜塊,加入三塊咖喱塊,攪拌煮開,加蓋再燜煮10分鐘。
10. 開蓋,加入30ml椰漿,攪拌均勻後,試味,如果淡可以適當加些鹽,調整好味道,即可出鍋。

做法四

食材準備

牛腩半斤,胡蘿蔔 1根,土豆 半個,洋蔥 半個,椰漿 半碗 約100ml,咖喱塊 2塊。

製作步驟

咖喱牛腩 咖喱牛腩

1、牛腩切大塊,入沸水中氽水備用;胡蘿蔔和土豆切滾刀塊,洋蔥切塊。

2、炒鍋熱油,下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水沒過牛肉,大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。

4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後,加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘後即可出鍋。

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