咖喱海鮮炒飯

咖喱海鮮炒飯是一道以米飯、咖喱粉、蝦仁、鮮貝丁為主要食材製作的美食。

菜系及功效：川菜菜譜
咖喱海鮮炒飯原料：米飯200克，雞蛋1個，植物油、精鹽、白糖、咖喱粉、蝦仁、鮮貝丁、青紅椒丁各適量。
咖喱海鮮炒飯的做法：
(1)將蝦仁、鮮貝、青豆、胡蘿蔔、青紅椒下入開水鍋焯一下，撈出控水；雞蛋磕入碗內加精鹽打散。
(2)炒鍋注油燒熱，下入蔥頭丁爆香，倒入蛋液炒熟。
(3)炒鍋注油燒熱，放入米飯炒鬆散，加入蝦仁、鮮貝、胡蘿蔔、青紅椒、精鹽、咖喱粉、白糖炒勻即可。