起源與演化
最早的昆蟲實體化石出現在泥盆紀。出土於蘇格蘭賴尼地區(3.96～4.07 億年) 的彈尾蟲（Rhyniella ）被定為最古老的六足動物,其口器為內口咀嚼式,相似的口器見於原尾目和雙尾目,這3 個目統稱為內口綱,並歸為廣義的昆蟲綱。在加拿大加斯佩地區早泥盆紀地層中發現一批破損的植物碎片,上有明顯的以咀嚼和刺吸2 種方式的破壞的痕跡,並且遭到破壞的植物有應激產生的細胞團,很可能就是具有刺式口器的原尾蟲或彈尾蟲所為。同樣產自加斯佩地區的石炳(約3.9 億年) 是真正的昆蟲,它的口器為咀嚼式,特殊的原始性狀是上顎僅有一個與頭部垂直的後關節,只能磨碎食物，這是當時昆蟲為適應植食性生活產生的性狀。
概述
咀嚼式口器咀嚼式口器：最原始的口器類型，適合取食固體食物。咀嚼式口器(chewing mouthparts或 biting mouthparts或 mandibulate mouthparts)由上唇、上顎、下顎、下唇與舌5部分組成。主要特點是具有發達而堅硬的上顎以嚼碎固體食物。無翅亞綱、襀翅目、直翅類、大部分脈翅目、部分鞘翅目、部分膜翅目成蟲及很多類群的幼蟲或稚蟲的口器都屬於咀嚼式。其中以直翅類的口器最為典型，此處以東亞飛蝗的口器為代表作一簡介。 上唇(labrum或 upper lip) 是銜接在唇基前緣蓋在上顎前面的一個雙層薄片，外壁骨化，表面具一些次生的溝(圖A)。其內壁膜質，具密毛與感覺器，稱為內唇(epipharynx),舊稱上咽頭。上唇是口前腔的前壁，可以前後活動並稍作左右活動。
上顎(mandibles，單數 mandible) 是一對位於上唇之後的錐狀堅硬構造，其前端有切齒葉(incisor lobe)以切斷和撕裂食物，後部有臼齒葉(molar lobe) 以磨碎食物。上額具有強大的收肌與較小的展肌，兩束肌肉的收縮使上顎能左右活動，兩個上顎一般不完全對稱(圖，C)。
下顎(maxillae，單數 maxilla) 是一對位於上額之後下唇之前協助取食的構造(圖D，E)，能相向或相背及前後活動。它可分為5部分。
① 軸節(cardo) 是基部支接在頭殼側下方的三角形骨片。
② 莖節(stipes) 為軸節端部的長方形骨片，以膜與軸節相連，可稍折動。
② 外顎葉(galea) 為連線在莖節端部的一個匙狀、較軟的構造，起握持食物之用。
④ 內顎葉(lacinia，複數 laciniae) 為連線在莖節端部、外顎葉內側、較骨化、端部有齒的葉，具協助上顎刮切食物和握持食物的作用。
⑤ 下顎須(maxillary palpus，複數 maxillary palpi) 是著生在莖節外側負顎須節(palpifer)上的分節構造，一般為5節。該須具有嗅覺與味覺功能。
下唇(labium或 lower lip) 是位於下顎後面、後頭孔下方的一個片狀構造(圖F)，形成口前腔的後壁，主要起托擋食物的作用。結構與下顎相似，也由5部分構成。
① 後頦(postmentum) 是下唇基部不能活動的部分，相當於下顎的軸節；它又可分為基部的亞頦(submentum)和端部的頦(mentum)。
② 前頦(prementum) 是連線在後頦前端的部分，相當於下顎的莖節，該部分可以前後、左右運動。
② 側唇舌(paraglossae，單數 paraglossa) 是前頦端部兩側的一對較大的葉狀構造，相當於下顎的外顎葉。
④ 中唇舌(glossae，單數glossa) 是前額端部中央的一對很小的葉狀構造，有時二葉合為一體。相當於下顎的內顎葉。中唇舌與側唇舌有時可合為一體，統稱唇舌(lingula)。
⑤ 下唇須(labial palpus，複數 labial palpi) 是生在前頦側後方負唇須節(palpiger)上的分節構造，一般分3節，相當於下顎的下顎須。有些學者把後頦叫後下唇(postlabium)，把下唇其餘部分統稱前下唇(prelabium)。
舌(hypopharynx) 舊稱下咽頭，是位於口前腔中央的袋狀構造，其表具濃密的毛與感覺器，內有骨片與肌肉，能幫助運送與吞咽食物，並有味覺之用。
上唇、上顎、下顎與下唇所圍成的空腔叫口前腔(preoral cavity)，真正的口位於唇基與舌之間。舌將口前腔分為兩部分，前面的部分稱食竇(cibarium)，後面的部分稱唾竇(salivarium)。唾管開口於唾竇基部，取食時，唾液流入口前腔，與食物相混。
具有咀嚼式口器的昆蟲，口器各部分的構造隨蟲態、食性、習性等略有變化，如鱗翅目幼蟲口器，上唇與上顎與一般咀嚼式口器相似，但下顎、下唇和舌則合為一個複合體。廣翅目、蛇蛉目昆蟲成蟲為捕食性，具有很發達的上顎，而為爭奪雌性而好鬥的鍬甲科雄蟲多具有異常發達的上顎。
幼蟲口器
咀嚼式口器從原始類群的原尾綱、彈尾綱、雙尾綱昆蟲及昆蟲綱中的直翅目、脈翅目成蟲到高度特化的類群如甲蟲、部分膜翅目昆蟲，均屬於此種類型的口器。
口器的類群分布
直翅類、鞘翅目的成蟲和幼蟲、脈翅目的成蟲、鱗翅目的幼蟲、膜翅目的大部分成蟲和葉蜂類幼蟲等。
