原料
麵包胚2個，麵包片2片，牛肉末2兩，豬肉末2兩，西紅柿1個，生菜或黃瓜，色拉醬
製作方法
方法一
吉士漢堡加生抽、胡椒粉、少許的紅葡萄酒攪拌均勻，捏成餅狀。
平底鍋燒到7分熱，倒入油，放入肉餅，煎4分鐘左右就可以了。
將煎好的肉餅、西紅柿1片、生菜1片、色拉醬一同夾在麵包胚里，吉士漢堡就做好了。
方法二
吉士漢堡2、25℃室溫下約發酵50分鐘左右,手指沾麵粉捅入麵團後,捅出的孔不回縮,就表示發酵好了。將發酵好的麵團用力揉出空氣,使它重新變小。將麵團分成4份,揉圓。蓋上濕布或保鮮膜,室溫下醒發15分鐘；醒發好以後,用手掌壓扁,用擀麵杖稍稍擀開成圓餅狀；將擀好的麵團放入4寸的漢堡模里（漢堡模內壁塗抹一層黃油防粘）。
3、在濕度75%,溫度35℃的條件下進行最後發酵；發酵到麵團漲滿模具。在麵團表面刷一層牛奶,撒上少許白芝麻。放入預熱好上下火180℃的烤箱,烤15分鐘左右,直到表面金黃即可出爐；冷卻後脫模。這個配方可以製作4個漢堡胚,只需要2個；將冷卻後的漢堡胚橫切成3片；接著製作煎肉餅。將所有材料準備好,胡蘿蔔擦成細絲,洋蔥切碎,大蒜切末,姜切末。
4、在肉餡里加入蔥姜.料酒.橄欖油.鹽,攪拌均勻,再加入洋蔥碎和胡蘿蔔絲,攪拌均勻；將肉餡分成4份,取一份肉餡,包在保鮮膜里壓成肉餅狀。
5、平底鍋燒熱,里倒入少許油,放入肉餅,中火雙面煎各煎2分鐘,至金黃色；接著,把漢堡胚中間的那層麵包片放在燒熱的平底鍋里,小火雙面煎2分鐘左右,煎至金黃酥脆。
6、將漢堡胚底部的麵包片放在烤盤上,麵包片上鋪一片芝士片；將麵包片放入預熱好170℃的烤箱,烤3分鐘左右,直到芝士片受熱變軟；將烤好的麵包底取出,在芝士片上放一些生菜葉,放一片肉餅,擠適量沙拉醬,蓋上中間的麵包片,鋪一層酸黃瓜片,放第二片肉餅,擠適量沙拉醬,放一些生菜,蓋上頂部的麵包片,香噴噴的漢堡就完成了
烹飪技巧
1、製作肉餅要使用瘦肉餡,口感筋道,不油膩,熱量低。豬肉餡可以換成牛肉餡,做出來的就是牛肉餅漢堡了；
2、在漢堡里加入酸黃瓜,可以讓味道層次更豐富,簡直可以看做肉餅漢堡的標配。如果你沒有酸黃瓜,請把沙拉醬換成千島醬；
3、肉餅煎熟後會回縮,所以生肉餅要壓得比漢堡胚大一圈。
營養價值
面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
麵包中，澱粉糖約占60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時，不妨選擇穀物麵包和全麥麵包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。
