可可幸運圈餅

原　料:

黃油40克、糖粉50克、蜂蜜15克、蛋黃1個、低筋麵粉100克、可可粉15克、泡打粉1/2小勺、粗砂糖適量。

操　作:1

、黃油室溫軟化，加入糖粉和蜂蜜。
2、攪打均勻至微微發白。
3、分次加入打散的蛋黃。
4、攪打均勻。
5、低粉、可可粉與泡打粉混合過篩，篩入黃油碗中。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻。
7、揉和成光滑的麵團，包上保鮮膜室溫鬆弛20分鐘。
8、分成5克左右一個的小劑子，搓成長條。
9、將條狀麵團頂部彎成弧形，底部交叉。
10、再將交叉的兩端提起反折並粘稍按壓粘在上部。
11、將整形好的餅乾坯整齊的碼入烤盤，中間留空，表面撒上少量粗砂糖。
12、烤箱預熱，170度，上下火，中層，烤15分鐘左右，熄火後餘溫再燜10分鐘即可。