近年來隨著人民生活水平的提高，普洱茶以其獨特的保健功效及越陳越香的特性在茶葉界快速升溫成為消費投資的熱點。由其今年上半年普洱茶經歷了狂升、急跌、穩定的過程，更成為媒體、大眾的關注熱點。各種正面、負面的訊息、報告令消費者無所適從。普洱茶到底是一種文化還一種商品？它的價格是炒作還是價值回歸？普洱茶要怎么樣才是最好的？它的價格如何衡量？…帶著種種的疑問，素來愛茶的筆者走訪了雲浮數十間茶行，然所得的答案大多莫衷一是，難解心中之惑。在朋友的介紹下筆者有幸在雲浮田家炳中學旁的古道問茶茶行認識了剛從雲南回來的雲南普洱古道問茶茶業有限公司的總經理陳建雄先生，並作了現場採訪。
嗜茶成痴入古道
陳建雄先生既是一名商人，更是一名愛茶之人。他是這樣評價普耳茶的，“普洱如賢妻相濡以沫，新茶如初戀甘甜中帶青澀，隨時間之日久而漸入佳境，終生依伴。”他說，做“古道問茶”這個品牌的目的，就是要將真正優質的普洱茶奉獻給懂普洱的有緣之人。
90年代初，喜歡品茶的陳建雄開始研究茶，學了8年的龍井、鐵觀音，由於某種原因，他一直拒絕普洱茶。直到1999年在一位朋友家裡喝了一款自然陳放了12年的普洱茶，他才真正品出了普洱的陳韻。他發覺，普洱有一種其他茶種沒有的特點，它那種陳香和茶氣混合在一起的味道很吸引人。他說：“它是那種真正的陳香，而不是我以前喝過的普洱茶的那種霉味。喝著它，有一種仿佛走進了一間全部放著古書，散發著書香的書房的感覺，而不是那種四、五年沒人住發了霉的房子的感覺。”
從那以後，他就開始留意普洱茶，不斷地看資料、看書、不斷地品嘗，對生品、熟品、陳茶、新茶進行對比。他認為，欲求好茶首重原料。然而，當時的普洱市場比較混亂，滿街“班樟”、“易武”、“南糯山”等，動不動就是30年、50年的茶，讓人真假難識而深感迷惑。乃問茶於茶馬古道，入深山、跑老林、雇馬幫、尋古茶。以生產、加工、批發、連鎖加盟銷售的一條龍管理機制，並以“茶墨同馨”為企業文化，繼承、拓展、弘揚普洱茶文化，把更多“養在深山人未識”的優質普洱茶品推介給廣大茶友。
古樹野生茶 留香唇齒間
陳建雄說，古道問茶以做老樹茶為主，因為老樹茶是野放型栽培方式，根深蒂固，吸收土地深層的自然養份，茶湯在茶園茶與台地茶原有香氣的基礎上更是高香盡顯，與茶園茶以及台地茶的香氣有明顯的區別，而且有一種往上沖，往下墜的感覺。而台地茶由於是密植型的栽培方式，主要靠吸收肥料的養份，養份相對單一，雖然有回甘、回甜、回香，但它的滋味相對單一，而不像老樹茶那樣口感豐富。所以，到目前為止，能夠收得到老樹茶，我們就肯定會收老樹茶。因為老樹茶在資源性、生態性、環保性和農殘性各方面都比台地茶有比較可觀的前景。
由於古樹茶山自然生長几百年留下來的茶樹不多，所以“古道問茶”公司一年能生產的每個品種的老樹茶數量並不多，但他們的經營宗旨是“不求最多，但求最好。”力求做到少而精，寧缺勿濫。
“古道問茶”：無意最好，但求最真
設廠於瀾滄江畔，取雲南山泉，嚴守標準，古法制茶。“古道問茶”從誕生之初就一直信守著“無意最好，但求最真”的諾言。陳建雄說，他很喜歡一幅對聯——“有容德乃大，無欺心自安”。他說，我們的經營理念是：普洱茶中每一個品牌都有好茶，我們要海納百川，吸收人家的長處，發現自己的不足，不斷地改進，將自己認為是好茶的茶葉推薦給茶友，儘量做到無欺。在某種程度上他是一個茶人而不是一個茶商。
陳建雄為了把古道問茶的事業做好，他穿梭於雲南的臨滄、思茅、西雙版納三大茶區的古茶山中，不斷地向老茶農學習。了解每一個地方的每個地方的葉種、栽培方式、風格特性，並經常向農業大學茶學系的專家請教一些理性的問題，根據採茶方式、葉種的區分、殺青、揉捻程度對茶質的影響、發酵的菌種銜接、發酵的技巧、市場前景、品牌建設等做一個全面的總結，以提高“古道問茶”的整體品位。他覺得，做任何事情都必須理論和實踐相結合，才能得到一個相對科學的喝茶的方式，一種品位的提高。
陳建雄說，“古道問茶”最大的特色就是兩個字——“無欺”。 他希望“古道問茶”普洱茶遵循一個正道去走，而不是脫離茶質去虛炒。在選料上，每推出一個品種，必須是我親自上樹採茶，親自炒、親自揉，親自曬，然後再開湯以這個茶為標準來生產。”古道問茶”要做出自己的理念——“無意最好，但求最真”。他認為，世界上沒有最好的茶，只有最貴的茶，最好的茶就是你喜歡的茶。
他說，我們整個連鎖網路都是秉承著一種“誠信”的理念來經營“古道問茶”這個品牌，我就是以“有好茶大家一起分享”的經營理念來吸引同樣追求一種高品質茶文化的有緣人加盟，以茶會友，共同將“古道問茶”這個品牌經營好。
位於雲浮市區興雲路田家炳中學旁的“古道問茶”雲浮總代理朱小姐告訴記者，她當初被“古道問茶”的店面風格、茶品魅力和公司的經營宗旨吸引住了，認識了普洱茶的真正內涵，之後她做了雲浮“古道問茶”的總代理。她覺得，“古道問茶”的經營理念不是只賣茶葉，而是通過品普洱，廣交與茶有緣之人，大力弘揚普洱文化。
