南瓜冰淇淋

3、慢慢倒入牛奶攪勻成為蛋奶液。 7、將放涼的蛋奶糊倒入打發好的淡奶油中攪勻。 8、倒入南瓜泥充分攪拌均勻。

簡介

點心名稱

南瓜冰淇淋

材料

南瓜泥200克、牛奶300克、雞蛋3隻、白糖100克、淡奶油250克。

做法

1、南瓜去皮蒸熟碾成泥，取50克牛奶放入南瓜泥中攪拌融和。
2、雞蛋3隻（大個）加白糖打均勻。
3、慢慢倒入牛奶攪勻成為蛋奶液。
4、蛋奶液用非常小的火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌直到濃稠不要沸騰，隔涼水降溫放涼。
5、淡奶油隔冰水打發。
6、淡奶油打發到勉強可以流動的狀態。
7、將放涼的蛋奶糊倒入打發好的淡奶油中攪勻。
8、倒入南瓜泥充分攪拌均勻。
9、攪拌好的液體放入冷凍室冷凍，每隔一小時取出攪拌一次，重複3-4次即可。