南寧粉餃

南寧粉餃是道美味家常菜，主要材料有油粘細米，薯粉，豬肉，馬蹄，蓮藕，廣西西南地區最著名的風味小吃精品之一，南寧當地人把它叫做“粉角”。此小吃皮薄透明，甚至皮薄到可以看到餡 心，且粉餃香滑爽口。

〔原料〕
油粘細米，薯粉，豬肉，馬蹄，蓮藕，食鹽，小磨麻油， 五香粉，味素等。
〔製法〕
１．先將油粘細米磨成粉漿，蒸熟後加適量薯粉搓成團， 壓成薄片；
２．將豬肉、馬蹄、蓮藕加食鹽、小磨麻油、味素、五香 粉等製成餡；
３．取制好的餃子皮，包好餡心，上籠蒸熟即成。
〔特點〕
廣西西南地區最著名的風味小吃精品之一，南寧當地人
把它叫做“粉角”。此小吃皮薄透明，甚至皮薄到可以看到餡 心，且粉餃香滑爽口。