用料
| 材料 | 用量 |
| 鱈魚 | 一塊 |
| 紅蔥（洋蔥） | 半個 |
| 大蒜 | 兩瓣 |
| 熟芒果 | 2個 |
| 黃椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 白酒 | 適量 |
| 月桂葉 | 少量 |
| 八角 | 少量 |
| 西洋梨 | 1個 |
| 白醋 | 適量 |
| 菜湯 | 50ml |
| 水 | 200ml |
| 麝香草 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
做法
| 1. 首先將大蒜切片，洋蔥切粒，黃椒、紅椒、西洋梨切塊。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 2. 熟芒果去皮去核切塊。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 3. 熱鍋下適量的橄欖油，放入洋蔥，大蒜爆香。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 4. 然後加入芒果。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 5. 再放入紅椒、黃椒。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 6. 接著倒入適量的白酒。然後再放入月桂葉、八角。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 7. 再放入西洋梨。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 8. 接著再加少許的白醋。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 9. 然後倒入菜湯和200ml的水，煮15~20分鐘。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 10. 鱈魚塊切上刀花（開三個小口袋），然後塞入麝香草和適量的鹽。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 11. 另起一鍋，倒入適量的橄欖油。然後將鱈魚放入鍋中，皮衝下，撒上黑胡椒、鹽進行調味，煎至七成熟再翻面。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 12. 湯汁煮好後，將裡面的月桂葉、八角先挑出來。然後將其倒入攪拌機中，打成漿。打好後，將其過濾幾遍，使醬汁更細更滑。 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
| 13. 最後將煎好的鱈魚盛出裝盤，淋上醬汁，擺盤，即可~摘自【鋒味廚房——芒果鱈魚】 |  十二道鋒味芒果鱈魚 |
