剔骨肉藕片湯

原料：
剔骨肉500克、蓮藕400克、姜1塊、八角1個、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、清水適量。
做法：
1、蓮藕洗淨，颳去表皮，切片備用。
2、剔骨肉，放入淡鹽水中，浸泡半小時，去掉血水。
3、把剔骨肉放入加了姜的清水中，大火煮開
4、撇清浮沫，加入八角，轉文火煮20分鐘。
5、加入蓮藕片，大火煮開，再轉文火煲1小時。
6、最後加鹽、胡椒粉調味。