相關詞條
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乾海味浸發法
2）浸泡。 3）燜煮。 5）燜煮。
概述 冷水發 浸�煲發法 發制注意 -
冷水豬肚
冷水豬肚是一道廣東省韶關市武江區龍歸鎮的特色傳統名菜，屬於粵菜系。原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩，因此冷水豬肚聞名韶關，市民常常會專程去龍歸鎮品嘗這道美食。
歷史由來 製作訣竅 注意事項 配料 -
漲發
漲發，是指把利用物理、化學手段使乾製品的形狀和成分儘可能恢復到原有形態和口感的過程。
簡介 分類 -
水發
水發就是使乾品原料吸收水分，把其中的各種物質如蛋白質、纖維等軟化，使其體積膨脹、增大，儘量恢復到新鮮時柔軟而富有彈性的軟嫩狀態的過程。
簡介 冷水發 浸發 漂發 熱水發 -
龍歸冷水肚
龍歸冷水肚，所屬美食，原料有豬肚。
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鹼發
鹼發就是將乾品原料先放入冷水中浸泡回軟，再放入一定比例的鹼液浸泡相當時間，使乾品原料吸收水分而漲發回軟再吐水，清除體內鹼質和腥膻氣味、恢復新鮮狀態的加工方法。
鹼發定義 鹼發性質 -
燕窩
即可。 冷水發又稱浸發、漂發。水溫一般在40℃左右，夏季為常溫，冬季為...濕度、室溫水溫、甚至早晚的不同，浸發出的燕窩也會大不一樣。鹼發燕窩加溫水泡...白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫升純淨水），因...
概述 藥品簡述 歷史資料 現燉燕窩 研究基地 -
愛回家
劇情簡介在香港這商業社會，物質掛帥，職場打拚的“上班族”，被逼追趕潮流，換手機、換手袋、換車換樓、換身份、換朋友，棄捨天天有！舊...
劇情簡介 角色介紹 職員表 演員表 分集劇情 -
愛·回家[2012年香港TVB處境喜劇]
劇情簡介 愛·回家 在香港這商業社會，物質掛帥，職場打拚的“上班族”，被逼追趕潮流，換手機、換手袋、換車換樓、換身份、換朋友，棄...
劇情簡介 角色介紹 職員表 演員表 分集劇情 -
愛回家[2012 TVB電視劇]
劇情簡介在香港這商業社會，物質掛帥，職場打拚的“上班族”，被逼追趕潮流，換手機、換手袋、換車換樓、換身份、換朋友，棄捨天天有！舊...
劇情簡介 角色介紹 職員表 演員表 分集劇情
