冰糖燉銀耳

冰糖燉銀耳

冰糖燉銀耳是一道傳統的特色甜點小吃。在廣東地區比較流行,俗稱“糖水”的一種。有潤肺功效。

材料

銀耳100克,冰糖80克。

做法

冰糖燉銀耳 冰糖燉銀耳

1、銀耳泡在溫水裡約1小時,去除硬的部分,洗淨後,再泡在水裡。

2、鍋里加水和冰糖,放在火爐上,待冰糖溶解後,倒入容器里,將泡過的銀耳放入浸泡。

3、把銀耳放入蒸鍋里蒸1個小時,銀耳可用糖漿作成非常清淡的點心。

功效

有滋陰潤肺、生津止咳的功效。民間常用以治療秋冬燥咳、乾咳無痰、咽乾口燥、肺結核咳嗽痰中帶血、虛熱口瘡等症,或作體質虛弱者滋補之用。

肝癌放療期間的營養治療、肝癌化療期間的營養治療、放療期間疼痛、化療期間疼痛、原發性肝癌。

食譜營養

1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

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