冰激凌蛋糕

冰激凌蛋糕

冰激凌蛋糕是一道蛋糕名稱,味道香甜可口,品色上乘,製作方法也很簡單。

基本信息

選料

1杯糖,1/3杯黃油(放軟),2個雞蛋,5/3杯麵粉,1小匙泡打粉,1/4小匙蘇打粉,1/4小匙鹽,1杯buttermilk,1小匙香草精,1/4小匙杏仁精,3杯冰激淋(放軟)。

製法

冰激凌蛋糕冰激凌蛋糕
1.烤箱預熱到350F/175C,15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。
2.把糖加到黃油里,電動打蛋器高速打5分鐘左右打到混合均勻。加雞蛋,一個一個加,每加完一個都要打勻。
3.麵粉加泡打粉、蘇打粉、鹽,攪勻,然後和buttermilk一起分批加入黃油糊里。就是加一點麵粉,打勻,再加一些buttermilk,再打勻,如此重複直到加完。再攪入香草精和杏仁精。把麵糊倒到烤盤裡,烤20分鐘左右,直到牙籤插進去,拔出來上面是乾的就可以了。把蛋糕放涼,脫膜,入冰櫃冷藏2小時。
4.取出後在蛋糕表面抹上冰淇淋,用保鮮膜蓋好,入冷凍室冷凍6小時以上。
5.然後取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕,兩個兩個疊起來(一個冰激淋面朝上,一個朝下)。可以在上面再加2匙冰激淋或者鮮奶油做topping。

提示

1.要放冷凍室保存喔,要吃時拿出來室溫下放5分鐘口感最佳。
2.Buttermilk可以用牛奶加檸檬汁代替,1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙檸檬汁。
3.另外,因為蛋糕比較薄,取出時容易弄壞,所以這樣做:先在烤盤上噴油,然後鋪一層蠟紙,再在蠟紙上再噴一層油。烤好後直接連紙一起拿出來,再把紙撕掉,這樣就不會弄壞了,這個方法也很適合做蛋糕卷
4.切時會有不少邊角余料,可以一邊切一邊往嘴裡塞,也可以切成方的。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們