冬莧菜

冬莧菜

冬莧菜是中國古代重要蔬菜。吳其浚《植物名實圖考》認為樂府詩集《十五從軍征》裡面提到的“采葵持作羹”中,葵即是指冬莧菜。

基本資料

冬莧菜圖片 冬莧菜圖片

學名冬葵,別名 :冬莧菜、冬寒菜、葵菜、冬寒(莧)菜(西南、河南),皺葉錦葵(華北經濟植物志要)。一年生草本,不分枝,高1米;莖被柔毛。葉圓形,5—7裂或角裂,直徑5—8厘米,基部心形,裂片三角狀圓形,邊緣具細鋸齒,同時極皺縮扭曲,兩面平滑無毛或疏被糙伏毛或疏被星狀毛,在脈上尤明顯;葉柄細瘦,長4—7厘米,被疏柔毛。花小,白色,不顯著,直徑約6毫米,常單生或數個簇生於葉腋間,近於無花梗或具極短花梗;小苞片3枚,披針形,長4—5毫米,寬1毫米,疏被糙伏毛;萼淺杯狀,連同萼裂長8-10毫米,萼5裂,三角形,疏被星狀柔毛;花瓣5,較長於萼片。

藥用價值

〖 性 味 〗:甘、寒滑、無毒.

〖 歸 經 〗:入腎、膀胱.

〖治病功效〗:解毒清熱 清利濕熱 通利小便.

〖主治疾病〗:咳嗽、喉痛 小便短少或澀痛.

〖 說 明 〗:冬莧菜又名冬葵 種子即冬葵子 入中藥用.因性寒滑 凡體質虛寒或腎虛腰痛 小便清長者不宜食.

食療方選

1.冬莧菜花或根煎湯 去渣加冰糖適量 入口中含嗽 並徐徐咽下.治急性氣管炎 咽喉炎 咳嗽喉痛.

2.冬莧菜子或根、生甘草各10克 水煎服治尿道炎或膀胱炎 小便澀痛 熱淋.

營養成分

每100g冬莧菜含: 水分(克)89.6;能量(千卡)30;蛋白質(克)3.9;脂肪(克)0.4;碳水化合物(克)4.9;膳食纖維(克)2.2;灰份(克)1.2;維生素A(毫克)1158;胡蘿蔔素(毫克)6950;硫胺素(微克)0.15;核黃素(毫克)0.05;尼克酸(毫克)0.6;維生素C(毫克)20;鈣(毫克)82;磷(毫克)56;鉀(毫克)280;鈉(毫克)14;鎂(毫克)30;鐵(毫克)2.4;鋅(毫克)1.37;硒(微克)2.41;銅(毫克)0.13;錳(毫克)2.5;

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