冬茶

冬茶

冬茶生長環境相較於秋茶生長環境會更具製成好茶的優勢。冬茶採收之候,種茶人還需仔細規劃枝條與肥培的管理計畫,好為明年春天的好茶作最完善的準備。

簡介

冬茶 冬茶

一般所謂的冬茶,有兩種:一種是秋芽冬采(一般),另一種是冬芽冬采(極品),所以冬茶生長環境相較於秋茶生長環境會更具製成好茶的優勢。冬茶採收之候,種茶人還需仔細規劃枝條與肥培的管理計畫,好為明年春天的好茶作最完善的準備。

生長環境

冬茶也稱冬片

冬片是真正冬芽冬采的茶葉,冬片在市場上價格高昂,而它之所以珍貴,應該還是因為物以稀為貴,且生產成本高昂所致吧!冬片生長環境較極端,通常是時值低溫又乾旱的冬季,因此,此季茶葉生長狀況較不能預期,同時生產者亦需花費更多的心思去關照病害問題。

生產注意事項

冬片的生產,嚴格說來是逆天而行之事,因為茶樹在冬茶生產之後理應調養樹勢,進行養分回流而休眠,以待明年春天的來到。茶農為了滿足市場的需求,強制中斷樹勢調養其實是殺雞取卵的作法。雖然近年來台灣的四季愈來愈不明顯,跟著致使茶樹的休眠亦愈來愈短淺,但適度的修養與調整還是必要的。冬片的生產還是偶爾為之,並且應作好配套準備才是最聰明的作法。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們