1、豬肉餡中加入薑末、醬油，加涼水攪拌均勻後加入炒過的胡蘿蔔絲、蔥花、香油、味素，製成豬肉胡蘿蔔餡；
2、蝦肉中加入鹽、味素、白糖、胡椒粉、姜水，攪拌均勻後放冰櫃冷藏1小時，取出加入韭菜末、熟雞蛋、香油、鹽、味素製成鮮蝦餡備用；
3、將麵粉用涼水和成麵團，醒發後製成劑子，分別包入不同的餡料製成餃子，下鍋煮熟後撈出，放入雞湯中即可食用；特點：皮薄餡香，營養豐富。
