冬粉腐竹火鍋

冬粉腐竹火鍋主料是水發冬粉、腐竹等，是一道菜品。

菜系及功效：火鍋菜譜

冬粉腐竹火鍋

冬粉腐竹火鍋的做法

l。將腐竹用清水洗淨，溫開水泡軟，切成4厘米長的段；水發冬粉洗淨後剪成段。以上料分別放入盤內。熟火腿和瘦鹹肉分別切成小薄片；冬筍切成4厘米長的小段；鹹雪菜用水泡去鹹味，切成末。

2．把腐竹和瘦鹹肉放入火鍋的底部，加入鮮湯、精鹽和香油，點燃燜燒10分鐘，放入冬粉和火腿片，再燒15分鐘左右，撒入味素，即可上桌食用。

特點:腐竹軟熟可口，湯汁鮮鹹入味，清熱消炎。