冬瓜蚝豉湯

冬瓜蚝豉湯，美食，主要原料有冬瓜,生蚝豉,海帶各適量，原料放入鍋中，加入調料（2），慢火燒制，因油蚝豉鮮味不及生蚝豉，所以選用生蚝豉。

冬瓜和大骨一直是不錯的搭配，如今再加入蚝豉，味道更加清鮮可口。

材料

主料：冬瓜,生蚝豉,海帶各適量。

調料：（1）蔥,姜,色拉油各適量。（2）高湯,鹽,味素,雞精各適量。

製法

1.冬瓜去皮去瓤，切塊，焯水。海帶洗淨，切片，焯水。

冬瓜蚝豉湯

2.生蚝豉清水浸泡清洗，用開水泡發。用調料（1）爆香。

3.原料放入鍋中，加入調料（2），慢火燒制。

小貼士

因油蚝豉鮮味不及生蚝豉，所以選用生蚝豉。