冬瓜燉大蝦

冬瓜燉大蝦是一道美食，主要原料有蝦、冬瓜等。營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是極好的食物。

簡介

菜品口味：鹹鮮

冬瓜燉大蝦

主要工藝：燉

所需時間：三分鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

營養分析

1.蝦的營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是極好的食物。

冬瓜燉大蝦

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤其補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

食材明細

冬瓜250g

大蝦 200g

蔥10g

姜3g

鹽5g

花生油25ml

清水 適量

做法

1.冬瓜去皮洗淨切厚片。

2.大蝦去須洗淨。

3.熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。

4.倒入大蝦。

5.翻炒至大蝦出油。

6.放入冬瓜。

7.翻炒至斷生。

8.加入清水、鹽和剩餘的蔥薑末炒勻燒開。

9.蓋蓋轉小火燉18分鐘關火即可。