冬宰

冬宰,在寒冬臘月牲畜會一天天瘦下去,因此在冬初牛羊膘肥體壯、又可凍儲的時候,屠宰之是保證冬季食用肥肉的一種手段。

【冬宰】【dōnɡ zǎi】
在寒冬臘月牲畜會一天天瘦下去,因此在冬初牛羊膘肥體壯、又可凍儲的時候,屠宰之是保證冬季食用肥肉的一種手段。現在,無論農牧區還是城鎮的哈薩克人,都保留著在冬初宰足夠一冬食用的牛羊肉的傳統 。哈薩克人冬宰後一般要請鄰居和親朋好友來家裡做客吃肉,稱其為“索合木巴斯”,意思是“嘗冬宰之鮮”。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們