全麥黑豆麵包

高粉200克 奶粉20克 牛奶100克

原料

高粉200克
全麥粉65克
紅糖40克
奶粉20克
鹽1小匙
乾酵母2小匙
全蛋30克
牛奶100克
淡奶油70克
黃油25克

製作方法

1、除油外其它材料揉成麵團，加入黃油揉至能拉出膜，放溫暖處發酵至原麵團的2倍胖，手指戳洞不能回宿
2、將麵團分割成4份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，擀成橢圓型長面片
3、放入黑豆及葡萄乾，捲起，兩頭收緊成橄欖狀
4、將生坯均勻的沾在椰蓉上，放入烤盤，置於溫暖處，發酵完成後180度22分鐘至表面金黃即可