簡介
很喜歡這種造型的麵包,吃起來很有感覺。其實麵包換個樣子就會心情很不一樣,不要總是土司來土司去的,做個造型更愛吃!用的老麵包的方子,全換成了全麥粉,口感比較粗,不喜歡粗糧的,就換上2/3的麵粉。其實我比較喜歡吃粗粗的感覺,可老公覺得這種的不是麵包是饅頭!!!誰見個這么cool的饅頭!用餐人數:1-2人
食材
主料
150g全麥粉48g糖
5g鹽
12g奶粉
45g全蛋
24ml水
36g黃油
配料
150g全麥粉12g糖
3g酵母
120ml水
製作步驟
1把配料部分和好,後在溫暖處發酵到整個麵團全是蜂窩狀,我大概用了5個小時
2
麵包加入主料中除黃油的部分,把發好的酵頭放入
3
按4選擇淺色開始和面,全麥粉一般是不會出筋的,麵包機運行到2:15時,加入黃油重新啟動4功能 再和面
4
面發好後,拿出按壓排氣,再疊幾次被子,鬆弛一下麵團
5
擀成厚5mm的麵皮
6
切成三角狀
7
在一邊的中間切一刀,捲起即可
8
捲成生胚,發酵到兩倍大
9
180度烤30分鐘左右