兔仔饅頭

兔仔饅頭是由麵粉、酵母、牛奶等食材製作而成的一道美食。

原料：

麵粉200克、酵母2克、牛奶100克。

輔料：

紅豆少許。

做法：

1、將麵粉，酵母和牛奶混合揉勻揉透成光滑的麵團，覆蓋，於溫暖處發酵約30分鐘至1、5倍大小。
2、取出麵團，再充分揉勻揉透，分割八等份兒，揉圓。
3、取其一，揉成兩端稍細（一頭細長做頭和腳，一頭細短做耳朵），中間偏後要粗圓一些。
4、用叉子將兩頭壓薄，用刀劃出燕尾叉形分別成為前腳和耳朵。
5、用筷子壓住前腳末端，左手捏住後面一小塊兒麵團向前壓住，出來兔子的頭部。
6、再用筷子頂起耳朵後端，將身子向前蜷起，在頸部將耳朵壓下與身體貼合緊密。
7、用手稍微整理一下各部位，用洗淨的紅豆做眼睛，便做成一隻兔子。
8、依次做完其他，間隔排放於蒸屜中，餳發15分鐘。
9、中火，上汽後蒸10分鐘即可。