材料
優酪乳：純牛奶500ml、優酪乳發酵粉3g。沙拉：西芹1棵（取芹黃幾根）、富士蘋果1個、幾滴白醋、涼開水、沙拉、適量優酪乳、適量核桃碎和葡萄乾。製作方法
一、優酪乳做法：1、找一個大小適合的容器，先用開水燙一遍。
2、倒入牛奶和優酪乳發酵粉。
3、充分攪拌均勻，一定不能看到發酵劑的小顆粒。
4、在電飯鍋的內鍋中放一個擱架，加入滾開的水，水量與擱架高度一致。
5、放入加了優酪乳粉的牛奶。
6、蓋上蓋子（不要密封，蓋上即可），放入電飯鍋的內鍋，扣上鍋蓋——第一階段：別管它，用熱水的溫度讓優酪乳發酵，時間：3小時；第二階段：通電，設定電飯鍋的保溫功能，時間：2小時；第三階段：切斷電源，別管它，時間5小時。前後共用10小時，綿密、濃稠、香滑的優酪乳，新鮮出鍋。
二、沙拉做法：
1、西芹1棵取芹黃幾根，洗淨去絲，切成小段。
2、富士蘋果1個，洗淨帶皮切成丁，放進加了幾滴白醋的涼開水中浸泡片刻。
3、芹菜丁和蘋果丁一起放進沙拉大碗，加入適量優酪乳挑拌均勻。
4、裝盤後，撒上適量核桃碎和葡萄乾即可。
貼士
1、視自家電飯鍋的狀態適當調整加溫時間和發酵時間。2、用擱架可以防止牛奶和熱水直接接觸，溫度太高會燙死發酵菌；同樣，加溫時間也不可過長；有時間的話，可以多次短時間加溫。
3、如果發酵粉和牛奶沒有問題的話，不會失敗的。
4、關於加不加糖的問題，可以加；最好是做好優酪乳，吃的時候再加。
