傳統意大利麵

用料

材料

肉餡（三成豬肉，七成牛肉）

芹菜

胡蘿蔔

番茄

洋蔥

大蒜

黑胡椒粉

紅酒

芝士粉（可選）

意大利麵

做法

1. 先熬番茄醬：番茄打十字刀去蒂

2. 放入開水2分鐘再澆涼水去皮

3. 將番茄切成2cm左右的塊兒放入鍋中加鹽熬（不需加水）

4. 熬到冒泡後加入切好的洋蔥末（二分之一量）

5. 出鍋前加入黑胡椒粉。撈出。（此番茄醬還可以留著以後做別的用）

6. 重新起鍋，加油，爆香蒜，加入洋蔥末炒香

7. 加入胡蘿蔔末翻炒

8. 加入肉餡

9. 加入芹菜收油

10. 加入紅酒

11. 加鹽或醬油調味兒。醬製作完畢

12. 在大鍋中加水，放鹽，下面開始煮麵。

13. 把煮好的面不加油放入醬中翻炒出鍋

14. 根據自己喜好加入芝士粉