俄式酥皮奶油湯

2、將切好的雞肉、鮮蝦仁、蘑菇、蟹味菇及A的材料放入①中,蓋上保鮮膜,用微波爐加熱4分鐘,冷卻待用 7、將⑤的酥皮麵團用擀麵杖擀成比容器直徑大2cm左右的大小,蓋在容器上,封口部分輕輕按緊 8、放入烤箱烤15分鐘,至表面金黃即可

材料:

雞胸肉……50g,鮮蝦………50g,蘑菇………50g,蟹味菇……50g,洋蔥………100g,黃油………10g,低筋粉……1/2大勺,酥皮材料,A:鮮奶油……50g,水…………200cc ,雞精………1小勺,鹽…………少許,胡椒粉……少許,B:低筋粉…135g,黃油……15g,冷水……70cc,酥皮黃油…50g

做法:

1、洋蔥切末和黃油放入耐熱容器中,蓋上保鮮膜,用微波爐加熱2分鐘。取出倒入低筋粉,蓋上保鮮膜,加熱30秒
2、將切好的雞肉、鮮蝦仁、蘑菇、蟹味菇及A的材料放入①中,蓋上保鮮膜,用微波爐加熱4分鐘,冷卻待用
3、把B攪拌均勻製成麵團,用擀麵杖擀成長方形,鋪上酥皮黃油,對摺後麵團四邊封緊
4、用擀麵杖將麵團擀大,折三折,繼續擀成1厘米左右。重複此操作2次
5、將麵團從下至上捲成圓筒形。包上保鮮膜,放入冰櫃冷凍15分鐘
6、將②奶油湯的分四份放入容器
7、將⑤的酥皮麵團用擀麵杖擀成比容器直徑大2cm左右的大小,蓋在容器上,封口部分輕輕按緊
8、放入烤箱烤15分鐘,至表面金黃即可

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