何俊強

何師傅在開封做的黃橋燒餅，香酥可口，軟香，伊人。

基本信息

• 別稱：黃橋燒餅
• 生產廠家：鄭州小吃
• 淨含量：200
• 定價：2
• 編號：393993
• 審批文號：34
• 主要原料：麵粉 水
• 營養成分：維生素B1
• 主要功效：營養美食
• 用法用量：開封即可食用
• 適宜人群：大眾
• 防腐劑：否
• 儲藏方法：通風

鄭州何俊強

鄭州何師傅正名何俊強。何師傅從15歲就去外學藝，在開封跟做黃橋燒餅師傅學藝3年，師傅看何俊強聰明勤快愛學，做黃橋燒餅安師傅吧自己技術手把手把的教給了何俊強，因城市建設拆遷安師傅里開了這個城市，何俊強傷心裡開了黃橋燒餅店。何師傅有在早在1979年開封小吃評比第一名的徐明燒雞店，相識了徐師傅，在徐師傅的細心的指導下何俊強有學會了燒雞的鹵法，炸雞的做法，烤雞的製作技術。五香皮蛋的製作，野兔肉的風乾技術，何師傅一乾就4年。戀戀不捨的里開了徐師傅。

何師傅有踏上了去北京的征程，何師傅在北京西興樓飯莊特技師傅劉建國的點播下學會了山西刀削麵，特色的炒田田螺製作技巧，滷肉的技術。在1996年朱時茂幾位演藝界的大婉吃了何師傅的刀削麵也讚不絕口！
何俊強何師傅有相續在全國各地走南闖北學了一樣樣小吃技術。
何師傅的技術創新：
鄭州何師傅喜歡鑽研，名師的指點，加上何師傅的勤學好問，何俊強何師傅在自己會是小吃基礎上，吧全國的特色小吃相計比較，把鹵燒雞的技術和胡辣湯的技術加如了雞蛋灌餅，雜糧煎餅，饞嘴餅，黃橋燒餅，高爐燒餅，油酥燒餅水煎包技術，胡辣湯配方，豆腐腦技術，豆沫，各種湯的做法高爐燒餅，臭豆腐，。滷肉，滷雞，涼皮，麵點系列、滷肉系列、臭乾子小吃系列、皮蛋製作、醬餅，手抓餅，芝麻千層餅，這些小吃的長處，在別的小吃上以取長補短，的改進。鄭州何師傅的特色小吃更勝人一籌的味道，高與別人。
。現在何師傅在鄭州小吃培訓中心擔任師傅培訓各地學員。