原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。
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啤酒
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,並加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營養。它含有多種胺基酸、維...
啤酒介紹 歷史來源 發展歷程 分類 原料 -
鮮啤酒
鮮啤酒(Draught Beer)又稱為“生啤"。酒液不經過巴氏滅菌法處理的統稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養豐富的酵母菌,所以口味比普通瓶裝熟啤鮮...
簡介 營養 分類 分類方法 -
白啤酒
白啤酒(Weiss) 14世紀起源於Lwuven Tieneu,後來逐漸在歐洲流行。它以大麥芽(60~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,有時加入5...
簡介 啤酒的種類 啤酒的分類 -
桶裝啤酒
桶裝啤酒是眾多啤酒包裝之一,一般用於比較大型的聚會場所,多人聚餐時食用,包裝採用木質材料;
桶裝啤酒 特點 桶裝啤酒的生產 質量問題 出廠到銷售的質量保證措施 -
淡啤酒
淡啤酒別名貯藏啤酒,是含啤酒花相對較少的啤酒,沉澱期六個星期至六個月。
介紹 原料 啤酒分類 -
啤酒製造
啤酒製造,指以麥芽(包括特種麥芽)為主要原料,加酒花,經酵母發酵釀製而成,含二氧化碳、起泡、低酒精度(體積分數)2.5%~7.5%的發酵酒產品的生產,以...
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淡色啤酒
高濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以上的啤酒; 淡色啤酒中等濃度淡色啤酒,原麥汁濃度10 ̄13%(m/m)的啤酒; 低濃度淡色啤酒,是原麥汁濃...
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啤酒肚 是誰惹的禍(圖)
國外的最新研究發現,從啤酒的原料啤酒花中提取的啤酒花多酚有預防胃潰瘍的作用。 啤酒有“液體麵包”之稱,是說啤酒營養豐富,而不是說啤酒有多么高的熱量。 國...
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液體麵包
啤酒介紹 液體麵包 液體麵包 啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽...
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