概述
仙居頂貢眉產自鄂豫交界大別山西南端的高海波山區，毗鄰信陽毛尖茶產區，相傳董永與七仙女相會於此成就仙孝的佳話。每片茶兩葉抱芽，扁平挺直，沏之青綠明亮，滋味醇厚回甘，自古以來作為盡孝朝貢之佳品。
仙居頂貢眉簡介
【類別】：綠茶
【總述】：湖北省孝感市大悟縣地處鄂西北大別山南麓，與河南省信陽交界，山峰聳疊，溪水環繞，雨量充足，氣候濕潤，地力肥沃。早在明清時期，當地人就喜歡種茶、喝茶，有“早起一杯茶，孝敬公婆家”的優良傳統，先後獲得“93湖北百茗爭春”優質獎、"94中國‘陸羽杯”’金獎、湖北省十大名茶之一。
海拔680米的仙居頂山脈、海拔729米的老君山是仙居頂貢眉的主產茶區，茶園都在海拔400米以上的半山腰上，晝夜溫差大，長年雲霧繚繞。採摘時間為清明前一周至穀雨，選用一芽一葉、一芽二葉初展為標準，經攤放-殺青-揮鍋-烘乾初焙-復焙而成。
品質特徵
【觀形】：一芽一葉或兩葉抱芽，扁平挺直，挺直勻整，形似少女眉毛，色澤乾綠，乾茶香鮮爽清幽；
【茶色】：清明透徹，淡綠雅翠，湯色嫩綠，明亮；
【聞香】：香高氣爽，有清雅溫暖的板栗香；
【口感】：清醇淡雅，回甘持久；
【葉底】：嫩綠均勻，一葉一芽或一芽兩葉初展，芽頭飽滿勻稱。
採制工藝
仙居頂貢眉製作方法是：
1、精心採摘： 製作仙居頂貢眉的芽葉選材考究，從清明節前一周開園，到穀雨停止採摘，全年採摘時長20天左；採摘一芽一葉初展和二葉抱芽的芽茶，“無芽不採”、“雨天不採”、“風傷不 采”、“開口不採”、“發紫不採”、“空心不採”、“彎曲不採”、“蟲傷不採”；一斤仙居頂貢眉需要九萬至十萬個茶芽。
2、鮮芽處理：摘採回的鮮嫩茶芽要放在竹篩或紗篩里進行攤涼，使水分蒸發芽葉輕度萎凋便於加工造型，注意不可萎凋過度造成芽乾枯尖影響加工品質；攤放場地要求陰涼乾燥、通風良好；攤放器具要求是潔淨的竹匾。攤放要勻薄，邊攤邊揀剔。
3、殺青理條：殺青鍋溫約100°－120℃，投入約100克經排放過的葉子，開始以抓、抖、壓、帶條為主，先輕後重隨水分蒸發逐漸加壓。待芽葉6－7成乾後，降低鍋溫至80℃左右，逐漸改用鉤、壓、磨、擋、吐、甩等於方式進行初步成型，壓力由輕而重，達到理直成條、壓扁成型的目的，炒至七八成千時即起鍋，歷時12-15分鐘。
4、回潮：青後，放於陰涼處進行薄攤回潮。攤涼後篩去茶末、簸去碎片，歷時約40-60分鐘。
5、揮鍋乾燥：將攤涼過的茶芽重入鍋內進行揮乾整型達到每個茶芽呈扁平直滑、乾燥香脆，每鍋可揮量300－500克，鍋溫60~80℃，採用抓、扣、磨、壓、推等手法，手不離茶，茶不離鍋，連貫運動即鉤為四指鉤著茶、壓為手掌適當壓緊茶，磨為手掌帶著茶在鍋內磨動至光滑乾直，擋為手帶茶在鍋內不停擋動。炒至茸毛脫落，扁平光滑，茶香透出，折之即斷，出鍋。
6、乾茶精選：簸去黃片、魚葉，篩去茶末，挑出茶梗、雜質，用篩子把茶葉分篩，分成三級歸檔。
