五色肉菜湯

熟豬肉50克，紫菜60克，水發冬菇、水發玉蘭片和胡蘿蔔各30克，豌豆苗100克。 鹽、味素、胡椒粉、熟雞油和高湯各適量。 2、湯鍋內放入高湯燒開，加入熟肉片、水發玉蘭片、水發冬菇和胡蘿蔔片，燉至熟透入味，撒入鹽、味素和胡椒粉稍燉片刻，起鍋倒入大湯碗內，淋上熟雞油即可。

原料：

熟豬肉50克，紫菜60克，水發冬菇、水發玉蘭片和胡蘿蔔各30克，豌豆苗100克。

調料：

鹽、味素、胡椒粉、熟雞油和高湯各適量。

做法：

1、將紫菜用涼水發開，洗淨後控去水分；豌豆苗擇洗乾淨，在開水鍋內燙一下，撈入大湯碗內，將紫菜擺在上面，胡蘿蔔在開水中焯熟，切成3厘米見方的菱形片；熟豬肉煮熟後切成薄片。
2、湯鍋內放入高湯燒開，加入熟肉片、水發玉蘭片、水發冬菇和胡蘿蔔片，燉至熟透入味，撒入鹽、味素和胡椒粉稍燉片刻，起鍋倒入大湯碗內，淋上熟雞油即可。

小貼士：

質地鮮嫩，五色艷麗，湯味清香，補中益氣