五月槐花餅

五月是屬於槐花的季節，槐花在中國各處都很常見，“槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”就是形容5月的時候，槐花遍地開的情景。

簡介

食槐花的好處很多，槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

材料

主料

300g新鮮的槐花

100g豬肉餡

2個雞蛋

400g麵粉

50g胡蘿蔔

配料

適量油

適量蚝油

做法

1

先將新鮮的槐花，放在開水裡泡5分鐘左右即可.

2

淋乾水份後。打二個雞蛋

3

加入適量的豬肉餡.倒入些蚝油調味。切些胡蘿蔔丁備用。

4

再把麵粉，倒入盤子中，加些之前備好的胡蘿蔔丁.

5

充分與槐花，還有豬肉餡調勻，形成麵糊狀。

6

平底鍋，熱鍋涼油，將適量的麵糊倒入，攤平，中小火烙之。

7

經過10分鐘左右，裝盤即可。

8

鮮香無比，伴著清淡的槐花香氣的“雞蛋槐花肉餅”就ok了。捏上一塊，好好吃喲。。味道嘛，還是那句話，只有吃過的才懂！

注意事項

槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。