主料：雞蛋(100克)
輔料：五味子(12克)
類別：失眠調理私家菜心調養調理心悸調理
製作工藝
將五味子放入鍋內，加適量的水煮，水開後，將蛋整個打入鍋中，待蛋燉熟即可，早餐食蛋飲湯。
食譜營養
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
食譜相剋
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
健康提示
可止痢固澀。
五味子燉蛋所含營養素
·熱量(114.00千卡)·蛋白質(13.30克)·脂肪(8.80克)·碳水化合物(2.80克)·維生素A(234.00微克)·硫胺素(0.11毫克)·核黃素(0.27毫克)·尼克酸(0.20毫克)·維生素E(1.84毫克)·鈣(56.00毫克)·磷(130.00毫克)·鈉(131.50毫克)·鎂(10.00毫克)·鐵(2.00毫克)·鋅(1.10毫克)·硒(4.34微克)·銅(0.15毫克)·錳(0.04毫克)·鉀(154.00毫克)·碘(27.20微克)
