食材
主料:紅小豆
輔料:松仁、芝麻、杏仁、花生、葡萄乾、姜
調料:白糖、香油
烹製方法
1、將紅小豆提前用溫水泡2個小時,再加入兩倍量的水,放入薑片、陳皮,開鍋後上鍋蒸25分鐘左右備用;
2、將蒸好的豆餡取出,去掉其中的薑片和陳皮,炒鍋上火,放入芝麻、杏仁、花生、松仁、葡萄乾,略煸取出,鍋中加少許油,下入陳皮丁與紅豆,炒制過程中加入香油、白糖,至粘稠後放入炒好的五仁即可。
特點
香甜可口,營養豐富。
其它做法
主料:花生仁50g、白芝麻仁50g、核桃仁50g、腰果30g、葡萄乾50g、熟糯米粉50g、糖粉50g、紅豆沙500g
輔料:油適量、鹽適量
做法:
1.部分原材料,都是炒熟了的。
2.把原材料壓碎,也不要太碎,有點嚼勁還是比較好的。
3.壓碎的原材料,放在大盆子裡。
4.所有的果仁拌勻,
5.加入豆沙拌勻
6.加入糖粉拌勻。
7.加入熟糯米粉拌勻。
8.拌好的五仁紅豆沙餡。