乾菜鮮肉筒餅

乾菜鮮肉筒餅，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。 是一款美味食譜，主要原料有三層肉、炒過的梅乾菜、蔥花、生抽、料酒、胡椒粉。這道菜美味可口，口感鬆脆。乾菜鮮肉筒餅是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

菜餚名稱

乾菜鮮肉筒餅

材料

三層肉100g，炒過的梅乾菜30g，蔥花20g，生抽，料酒，胡椒粉

製作

調餡

1.三層肉切成小拇指甲蓋大小的丁加料酒，生抽，胡椒粉拌勻再加適量的香油調和
2.把蔥花、炒過的梅乾菜和肉放一起後拌勻，調節鹹淡即可

麵團

中筋粉，水粉比55-60%，酵母1%麵團揉至光滑後發酵至2倍大後再用

做餅

1.取麵團60g/個，揉圓擀開，把肉餡30g放中央
2.把餡料包好，捏緊封住口，擀成薄圓形
3.上面稍微用刷子沾水刷一下，撒上適量的芝麻
4.用擀麵杖儘量擀薄

烤餅

1.預熱烤箱200度，連烤盤一起預熱（最上層）
2.把薄餅放入烤盤上180度烘烤15分鐘左右
3.餅變黃色且皮鬆脆即可取出