乾煸蒜香鴨

乾煸蒜香鴨是一道菜式，主要原材料是鴨肉和蒜頭。

原料

主料

鴨肉

輔料

蒜、豆瓣醬、辣椒、料酒、花椒、食用油、鹽、姜、八角、三奈、雞精

做法

1.蒜切片，鴨肉切小塊（我是讓賣鴨子的給我剁瞭然後拿回家再改刀切成小丁形狀），然後放入薑片、花椒、八角、三奈、少許料酒醃製。（也可以直接放點五香粉十三香之類的醃製比較省事）	乾煸蒜香鴨
2.把鍋燒熱，不放油，倒入鴨肉煸乾水分，盛入盤中待用	乾煸蒜香鴨
3.再次把鍋燒熱，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣醬，倒入鴨肉，放入辣椒段炒勻。
4.倒入蒜片，中小火煸至鴨肉呈金黃色，放入味素起鍋即可。我覺得很下飯，所以蒜放的比較多，不喜歡吃蒜的同學可以少放點。	乾煸蒜香鴨
5.成品如圖。最後還撒了點芝麻。	乾煸蒜香鴨

小貼士

1.我喜歡煸乾一點，吃起來比較香。

2.我老公就不喜歡，說嚼不動，費勁（囧）

3.所以就看個人口味啦。。。

4.不喜歡太乾的就少煸一會兒就可以了。