乾煸小燕魚

乾煸小燕魚是以乾制小燕魚、韓式乾辣椒麵、熟芝麻為主要食材的一道菜品。

基本信息

• 中文名：乾煸小燕魚
• 主要食材：小燕魚

所需食材

主料

乾制小燕魚300g

韓式乾辣椒麵100g

熟芝麻50g

配料

油

麥芽糖

蒜末

醬油

蜂蜜

牛肉粉

香油

製作方法

1將乾制的小燕魚，洗淨挑出雜質，控乾水份，備用。

2熟制的白芝麻，也需要多準備些。

3韓式乾的辣椒麵。喜歡吃辣，多準備些。

4把大蒜製成蒜茸，準備醬油，香油，牛肉粉。

5熱鍋少許涼油，將小銀魚乾炒至微乾。

6加些少許的醬油，適量的糖稀，炒至入味。

7加入乾辣椒麵，半碟蒜末，一勺蜂蜜，牛肉粉，最後放入二勺熟芝麻。翻炒一下。

8點香蔥，裝碗即可！

注意事項

翻炒的時候，一定要大火，時間要快一些。要不，容易把魚給炒糊了。

菜品特色

乾煸小燕魚主要是辣與甜口為主，具有朝鮮族風味的小菜。配飯佐酒佳品。