品種來源
久保桃水蜜桃
原生長於中國，回溯到西元前10世紀前，在當時的一些文學有記載著有關水蜜桃的文字。西方國家最早被發現有關於水蜜桃，那是大約在紀元前300年的時候，希臘的一位哲學家Theophrastus認為水蜜桃是來自波斯，因此就把水蜜桃稱之為波斯蘋果Persian (Iranian) apples. 。在第一世紀，有羅馬人提到他們從波斯進口水蜜桃，就假設水蜜桃到達歐洲是在公元0年。至於英國一直到西元1650年前都沒有關於水蜜桃的記載。至於英文水蜜桃Peach則來自拉丁文prunus persica。 在1779年，水蜜桃在在美國東北部的Niagara流域的山區收穫成為美國最早的水蜜桃消費商品。水蜜桃營養豐富:肉甜汁多，含豐富鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人相傳常吃桃子能“益顏色”，原因可能在此。桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對於大便燥結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經量過多或行經期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。
久保桃是水蜜桃的一種，引自日本，為日人大久保重五郎在1920年發現，1927年命名，是日本栽培面積最大的品種。大久保，果型大，果重約230~280克，果形圓而不正，果皮底色乳白向陽面、頂部及縫合處側著紅暈，果肉白色、溶質，肉質緻密，纖維少，汁液多，香氣中等，風味甜酸而濃，果實近核處著玫瑰紅色。 久保桃的果實近圓形，果皮鮮紅色，果面光滑美觀，味甜、香味濃，含可溶性固形物16.48%，品質上等。七月底成熟。暢銷於唐秦等地。
久保桃的果實近圓形，果皮鮮紅色，果面光滑美觀，味甜、香味濃，含可溶性固形物16.48%，品質上等。七月底成熟。因樹勢強健，抗寒力強，連年豐產，果實品質優良，是一個很有發展前途的中熟桃品種。特產地為昌黎縣兩山鄉，生產基地3000畝，年生產6000萬噸。
品種特性
久保桃果實近圓形，平均單果重204.0克，
果徑為6.92厘米×7.01厘米×7.60厘米。果頂圓微凸，縫合線淺，較明顯，兩側較對稱，果形整齊。茸毛中等；果皮淺黃綠色，陽面至全果著紅色條紋，易剝離；果肉乳白色，陽面有紅色，近核處紅色。肉質緻密柔軟，汁液多，纖維少；風味甜，有香氣。離核。可溶性固形物含量為10.5%，含糖量為7.29%，含酸量0.64%，含維生素C5.36毫克/百克。盛花期在4月中下旬，採收期在7月底至8月初；果實發育期為105天，全年生育期200天左右。樹勢中庸，樹姿開張。花芽節位低，復花芽多。豐產性良好。
產地分布
適宜全國桃產區。
較大面積種植地區——河北廊坊安次區
較大面積種植地區——蠶房營
較大面積種植地區——晉州賀家寨
栽培要點
綜合管理措施與其它桃樹相似。
(1)要求肥力條件較高，適宜栽培在肥沃的砂壤土中。
(2)修剪時注意選留上芽，上側芽，必要時採用疏果枝。
(3)合理留果，加強肥水，增強樹勢。
食療價值
營養價值：
構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
適合人群：
可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。對缺鐵性貧血、水腫病人有輔助療效。
食療：
補血益氣：含鐵量較高，有補益氣血，養陰生津的作用。
