中西式快餐

基本簡介

《中西式快餐》是上海交通大學出版社出版的一本圖書。

圖書簡介

本書主要從走進中西式快餐、中西式快餐的標準化、中式快餐的特點、中西式快餐的製作技術、中西式快餐的創新、中西式快餐的質量與安全控制、中西式快餐的經營方式、中西式快餐的管理方式幾方面進行了闡述。